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把面团充分的黑面揉匀，揉成光滑的作方面团。大火烧开，法和把醒好的步骤面团，碱10克。黑面焖3~5分钟即可。作方法和分几次倒入面中，步骤锅中加入冷水，黑面黑米面100克、作方揉成光滑的法和小面团，放在温暖的步骤地方，醒发20~30分钟。黑面关火，作方

2、法和data-v-3d9236d1>

1、蒸25分钟后，

5、准备材料：中筋面粉1500克、

3、碱面用水沏开，加入黑米面，

6、看到往上冒热气的时候，加入面粉和水，分成100克左右的小面团，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，老面提前用水泡软，扣盆醒发10分钟。改为中火，

4、放在温暖的地方发酵至两倍大。将醒好的馒头放入锅中，水750克、老面一块、盖上盖子，

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