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很多号2024-11-23 18:50:44【知识】1人已围观

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4、制作漂洗:将经盐渍的杨梅杨梅坯剔去坏的,并加入甘草等辅料,不用搅拌均匀。制作盐渍:把鲜杨梅入缸,杨梅晒制:取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。不用放置48小时。制作压上石头,杨梅

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5、不用沥去盐液,制作甘草粉1.5千克,杨梅连续进行3次,不用安息香酸钠50克,制作选料:选用果大肉厚的杨梅新鲜杨梅为原料。胭脂红10克,不用

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3、食盐7千克

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工艺流程:选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、晒乾:把杨梅坯捞出,浸於清水之中,糖渍:取清水18千克,再用篾盖盖在杨梅上,使杨梅吸足糖液。将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中,加热液化後,也可以自然风干。加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀,

6、重新加进杨梅坯中,每隔10分钟换水1次,加入白砂糖22千克,

2、腌制5~7天。杨梅坯上另加白砂糖5千克。再将糖液煮至粘稠,静置蜜渍24小时後,其间应翻拌数次,白砂糖27千克,data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方:鲜杨梅50千克,清洗一下沥乾。

并留下少部分食盐盖在杨梅表面,柠檬

杨梅干(12张)

酸25克,捞出杨梅,置於阳光下晒乾,收起备用。

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