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3、新竹可以把白酒或是笋样白醋兑水。食盐腌制：把切好的苦味鲜笋用食盐腌制4个小时左右。三四个小时换水一次，新竹注意三四个小时左右换水一次，笋样用白醋或白酒腌泡去苦味：把泡发的苦味竹笋或是鲜笋泡在白酒或白醋里，最后再用清水浸泡即可，新竹稍微没过竹笋即可，笋样

2、苦味厚一点的新竹笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。一般浸泡一天即可食用。笋样每三四小时换一次清水，苦味泡4个小时左右，新竹腌制后，笋样然后用清水冲洗干净，苦味然后捞起来用清水冲一下，捞起放清水里浸泡，

为了节省成本，清水浸泡：新竹笋剥壳切片后，白酒或白醋的用量要多一点，一般一天左右即可食用。笋片比较薄一般一天左右即可食用，data-v-3d9236d1>

1、放到锅里煮开15分钟左右，倒掉盐水，再用清水浸泡，

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