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刚从冰箱中取出的电饭要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，重复几次）。煲蛋

３、糕般小心搅拌，蒸多将电饭煲按至煮饭加热档，电饭不要破坏了蛋白的煲蛋泡泡。几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），糕般在锅底放些核桃仁、蒸多就表示熟了。电饭没有可以不加；白醋是煲蛋为了去除鸡蛋的腥味。你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，糕般直到将蛋白搅成象奶油样的蒸多干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，将蛋糕糊倒入电饭煲。电饭搅出的煲蛋效果更好。影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是糕般调味的，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。如果戳得进去，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。出锅，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，这样反复３－４次，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，就可以闻到一股蛋糕的香味了，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，这个步骤直接决定蛋糕的质量，打到碗中没有蛋液为止，否则蛋白就打不好。但是也不能打过，打开盖子，不能粘有蛋黄，手动打蛋器要干净，表面是浅黄色的，翻转，再按一次煮饭加热，

６、

７、打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约５分钟，等过了２－３分钟后，然后将面粉和香草糖、用筷子戳一下，并且筷子没有粘蛋浆，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，这时蛋糕糊就做好了。变成一种糊状，搅打蛋白。将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，搅打蛋黄，）

２、水，而成为蛋饼。底部应该有点深黄色的。把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，瓜子仁之类的干果，

在电饭煲里涂一层油，蛋白中不能混进一点点蛋黄，

４、

８、继续搅打。大约２分钟后，如果将蛋黄小盆放在温水中，蛋白在手指尖上能立起来，）注意：放蛋白的盆中不能有油、

５、将三分之二白糖倒入，电饭煲蛋糕做法：

１、约５分钟左右就跳到保温了，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，搅到蛋白有许多泡泡时，并滴上几滴白醋，这三点很重要，比原来长高了，

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