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很多号2024-11-21 16:55:41【知识】3人已围观
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在冷却定型过程中下部气孔被压扁，面包发酵避免炉内温度骤降，过程凉后回缩，什塌出炉后及时倒扣冷却。面包
3、发酵表面回缩，过程减少炉门开关和慎重调温。什塌面糊出筋，面包下半部变的发酵紧密瓷实，制作选用低筋面粉即可。过程蛋糕体积缩小，什塌烘焙过程中温度降低过快导致，面包
2、发酵出炉后没有及时倒扣冷却，过程data-v-3d9236d1>
面包发酵塌了的原因及解决方法如下；
1、
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