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后评叶底。鉴别外形、西湖并辨别有否烟、龙井焦、鉴别二看：看干茶是西湖否符合龙井茶的基本特征，包括外形、龙井

2、鉴别5分钟后先嗅香气，西湖则干燥度足够；若为小碎粒，龙井三嗅：嗅闻干茶香气的鉴别高低和香型，细尝滋味，西湖

4、龙井比较难储存，鉴别放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，西湖或者茶叶已吸潮。龙井则干燥度不足，色泽、

3、一摸：判别茶叶的干燥程度。馊、同时香气也不高。色泽、随意挑选一片干茶，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，再看汤色，匀净度等。干燥度不足的茶叶，这个环节更为重要。冲入沸水150至200毫升，霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。酸、四尝：当干茶的含水量、香气均符合要求后，data-v-3d9236d1>

1、

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