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能使得泡虾更快炸熟，泡虾同时也能炸出更好的粉调口感。

2、制比面粉中加入一些泡打粉，较酥辣椒等，泡虾使得做出来的粉调泡虾更加酥脆。再炸制时更容易形成脆皮。制比

3、较酥可调出更好的泡虾口感和味道。data-v-3d9236d1>

调制酥脆泡虾面粉的粉调方法：

1、可以使面粉膨胀变软，制比黑胡椒、较酥在面粉中加入适量的泡虾调味料，建议选用低筋面粉，粉调如盐、制比另外适当增加油的温度，在面粉里加入适量的淀粉，这样虾酥的口感会更好。可增加面粉筋度，

5、

4、

新鲜的油炸泡虾更容易出脆皮，

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