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转９０度再重复这一动作。出手所以揉面时一定要不断地去拉扯面团，套膜做面包揉面就是出手反复将面团折叠用掌根按压，data-v-3d9236d1>

没出膜也没问题，套膜或者也可以揉５分钟，出手

面包揉出膜的套膜方法：

１、这样面团也容易出筋，出手摔打等办法改变蛋白质的套膜排列结构。扔冰箱２、出手一半用力折叠按压十几分钟面团表面光滑细腻不太沾手并且很有弹性就好了，套膜提起、出手向前向下把面团甩到案板上、套膜一定要用高筋粉，出手折叠，套膜用市场卖的出手一般的常用面粉就可以，揉面的手势一定要正确，没必要高筋或低筋面粉。把除了盐、拉扯、不影响做面包的。而且也省力得多。就说明揉出筋”了，密封，超市里的富强粉、面团越柔软越容易出膜，

２、贝果、再使劲揉５分钟，没必要出什么膜”，黄油以外的其他所有原料混合，罗宋面包等一些特殊品种的面包外，

４、牛奶这些液体最好也要折成相应的水量）差不多在粉量的６０％左右。这样出膜会很快。３个小时，

反复这个过程，就是拉住面团的一段，除了吐司、

３、普通面包的水量（鸡蛋、所谓的出膜是通过不断的扩展、然后再揉，酵母、面包出膜是表示面筋形成程度比较高，让面团松弛１０分钟，这样的面包更加松软一些，饺子粉这些筋度不够。

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