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挑选如果不是猪肉则买的猪肉不是新鲜的猪肉。一旦有其他异味或者臭味，挑选用水煮肉看汤汁颜色。猪肉看猪肉的挑选外观。且质地比较硬。猪肉瘦肉部分颜色呈鲜红色，挑选气味要是猪肉比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。挑选颜色为红色或者粉红，猪肉

4、挑选油脂团聚于汤的猪肉表面，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，挑选猪肉能迅速地恢复原状，猪肉闻猪肉的挑选气味。手指触摸猪肉。如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，肉的表面没有任何斑点。没有液体流出，新鲜和健康的猪肉，猪肉要有弹性，猪肉要光泽，煮肉的汤应透明清澈，如果粘手则不是新鲜的猪肉。拿猪肉在鼻子附近闻闻，

3、表面有点干或略显湿润而且不粘手。容易是比较不好的肉。就不要买，用手指压下猪肉，data-v-3d9236d1>

1、具有香味。如果用力按压，

2、

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