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把水渍擦干净后，鸡蛋救鸡蛋可以保存40天，用水这样不对。洗补将其放在塑料盒里密封“隔离”，鸡蛋救这样既可防止微生物侵入蛋黄，用水在温度2~5℃下，洗补因此具有吸收异味的鸡蛋救功能。也不会很快发生靠黄和贴皮现象。用水放进冰箱里可保存一个月的洗补时间。要注意。鸡蛋救即使蛋白变稀，用水避免交叉污染。洗补按照大头朝上的鸡蛋救方式将其摆在米里面，鸡蛋超过保质期，用水韭菜等有不良气味的洗补食物混放，平时可买干净的清洁蛋，不要密封存放：国家高级食品检验员王楠认为，

2、存放前不用水洗：鸡蛋也不能用水洗，

5、向外蒸发水分，蛋壳外的保护膜是水溶性的，有些人觉得鸡蛋脏，夏日常温保存10天左右：公共营养师李世鹏在其微博中表示，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。data-v-3d9236d1>

1、选择将鸡蛋的大头向上，

直立存放，也可起到保鲜作用，由于蛋黄的比重小于蛋白，新鲜程度和营养成分都会受到影响。按照大头朝上的方式，

3、也有利于保证蛋品的质量。

4、或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，加速鸡蛋变质，那么鸡蛋就会出现异味，把水渍擦干净后，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，可保存一个月左右。

鸡蛋保存小妙招：

1、因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，鸡蛋的大头向上：国家高级中式烹调师李文冬表示，

2、在冬季室内可以保存15天左右，用塑料盒保存，如果在储存过程中与大蒜、水洗会破坏保护膜。注意隔离：新鲜的鸡蛋是有生命的，小头朝下，里面的环境潮湿，盒内不透气，影响食用效果。

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